La qualité de nos matières premières.

Nos foies gras de canard entiers et blocs natures sont garantis d’origine Sud-ouest selon les règles définies par l'Association pour la Défense du Canard à Foie Gras du Sud Ouest. Nos foies gras d’oie sont également d’origine du Sud Ouest.

Les viandes qui entrent dans la composition de nos pâtés, confits et plats cuisinés sont sélectionnées pour leur qualité et leur origine : jarret de porc fermier farci, confits de canard certifiés Sud Ouest , agneau Label Rouge, etc.



Tradition et savoir-faire

Nos foies gras entiers sont préparés à l’Ancienne , moulés à la main un par un selon un savoir-faire transmis de génération en génération.
Nos plats cuisinés sont également « faits main » et préparés individuellement par nos cuisiniers.

Nous garantissons toutes nos fabrications de blocs de foie gras natures sans adjonction de colorant ni de conservateur.



Un contrôle de qualité permanent

Tous les lots de fabrication de la semaine sont dégustés par un groupe de dégustateurs (Responsable qualité, Chef de production, cuisiniers…). Les lots sont également contrôlés dans notre laboratoire interne pour vous assurer une totale sécurité.

Un savoir-faire reconnu

Grace à un souci permanent de vous apporter les meilleures spécialités gastronomiques, ces dernières années, notre maison a été reconnue et récompensée pour la qualité de ses produits au Concours Agricole de Paris.

Plusieurs médailles nous ont été décernées au terme d’une sélection très rigoureuse menée par un Jury de professionnels.

Nous avons aussi été reconnus par les clients et avons obtenu le 1er Prix Catégorie
« produits Salés » du trophée buffet des saveurs au Salons CE.

Une attention particulière pour vos coffrets gourmands

Des milliers de coffrets gourmands passent chaque année dans les mains de notre service logistique. De la préparation à l’expédition reposez vous sur son sérieux et savoir faire pour gérer vos livraisons en toute sécurité et sérénité.

Un soin tout particulier est accordé à l’emballage des coffrets gourmands pour vous garantir une arrivée en parfait état dans les délais convenus.